Jasper’s Patricia Street Deli се издига от пепелта с ново заведение за хранене в Едмънтън
Докато град Джаспър продължава да се възвръща от опустошителния горски пожар през 2024 година, обичано заведение за хранене публично се реалокира и отвори още веднъж в центъра на Едмънтън.
Patricia Street Deli беше един от няколкото бизнеса на Jasper, изгубени в пламъците. Собствениците Глен и Уенди Лейч преди малко бяха отпразнували 20-ата годишнина на бизнеса, дни преди да избухне пожарът.
Глен и Уенди възнамеряваха да се пенсионират в Джаспър, само че пожарът ги принуди да се реалокират в Едмънтън – където възнамеряват да останат в обозримо бъдеще.
Сега, когато са на 70 години, те не мислеха, че могат да възстановят и отворят още веднъж. Децата им обаче станаха акционери и поеха пътя към преместването в Едмънтън, с цел да стартират изначало.
Когато разговаряха с Global News по-рано тази година, двойката сподели, че повторното отваряне със старите обичаи на деликатеса не би било допустимо без помощта на техните деца.
Списък, съдържащ всички техни предписания и фотоси на артикули, беше загубен в огъня, само че преди този момент децата им прекараха известно време, копирайки цялата информация в него в вместилище в дигитален облак.
Вземете изключителни национални вести
За вести, засягащи Канада и целия свят, регистрирайте се за предизвестия за изключителни вести, доставяни непосредствено до вас, когато се случат. Регистрирайте се за ексклузивен народен бюлетин. Регистрирайте се Като предоставите своя имейл адрес, вие сте прочели и се съгласявате с Общите условия и Политиката за дискретност на Global News.„ Без рецептите щеше да е в действителност мъчно “, сподели Глен по-рано тази година.
Усилията наподобява са се отплатили изключено. Преди деня на откриването в понеделник, 1 декември, Уенди сподели, че има хора, които чакат в колите си пред новия деликатес на 10567 111 St. покрай MacEwan University.
„ Накарахме хора от Джаспър да карат, с цел да хапнат нещо и да се върнат вкъщи “, сподели Уенди.
„ Има бяха сълзи и обятия. “
„ Прекрасно е да има това тук [в Едмънтън], тъй че те идват и виждат, че към момента сме тук, Patricia Street Deli към момента е тук “, сподели Глен.Двойката сподели, че ще сервира добре познатите си сандвичи с ново меню, уместно за целиакия.
С файлове от Фил Хайденрайх и Ерик Бей, Global News
